Зиру используют в плове, а не тмин, из-за её более сильного и приятного аромата по сравнению с тмином. 4

Семена зиры светлее и крупнее тмина, не так горчат и имеют более мягкий аромат: специя, не подвергшаяся обжарке, обладает землистым запахом, который пропадает после термической обработки. 3