Почему жиры в борще сохраняют свой желтый цвет?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Капли жира в борще сохраняют жёлтый цвет из-за наличия каратиноидов — группы растительных пигментов, которые растворяются в жирах и содержатся также в некоторых животных жирах. reshak.ru www.soloby.ru

При этом сами жиры не растворяются в воде, поэтому капли жира плавают на поверхности борща и не становятся красными. reshak.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?