Почему жгучий вкус перца хабанеро сравнивают с кайенским перцем?

Перец хабанеро и кайенский перец сравнивают, потому что они относятся к острым сортам перца и имеют разные степени жгучести. pepperscale.com www.gastronom.ru

Кайенский перец имеет среднюю степень остроты, его жгучесть по шкале Сковилла — от 30 000 до 50 000 единиц. pepperscale.com www.gastronom.ru Во вкусе свежего кайенского перца можно уловить лёгкую сладость или травянистость, но его вкусовой профиль чаще считается нейтральным. pepperscale.com

Хабанеро намного острее, его жгучесть по шкале Сковилла — от 100 000 до 350 000 единиц. pepperscale.com Многие считают обыкновенный хабанеро самым острым перцем чили, используемым в повседневном приготовлении. pepperscale.com

Таким образом, хабанеро в два раза острее кайенского перца, а иногда и в двенадцать раз. pepperscale.com