Почему жгучий перец считается одним из самых острых в мире?

Жгучий перец считается одним из самых острых в мире из-за высокого содержания капсаицина — вещества, которое придаёт перцу остроту. city-farmer.ru disgustingmen.com Чем больше капсаицина в перце, тем он острее. city-farmer.ru

Считается, что острота перца — это защитная реакция растения от вредителей и грибков. city-farmer.ru Капсаицин отпугивает многих насекомых и животных, которые могли бы повредить семена перца. city-farmer.ru Однако птицы не чувствуют остроты и спокойно поедают плоды, распространяя семена на большие расстояния. city-farmer.ru Это стало выгодой для растения, поэтому естественный отбор поощрял развитие остроты в перцах в качестве метода защиты. city-farmer.ru

Остроту перца измеряют по шкале Сковилла, чем выше показатель, тем перец острее. city-farmer.ru svoefermerstvo.ru