Почему желейные шарики делают вкус напитка более насыщенным?

Желейные шарики, например в напитке бабл-ти, делают вкус более насыщенным, потому что они впитывают в себя вкусы других ингредиентов. eternal-stars.tirscript.com

Шарики, как правило, почти безвкусные, но в сочетании с сиропами и фруктово-ягодным пюре делают напиток похожим на полноценный десерт. eternal-stars.tirscript.com openkitchen.eda.yandex

Кроме того, некоторые виды желейных шариков, например джус-боллы, лопаясь на языке, дают яркие вкусовые ощущения. rg.ru