Привкус бензина или керосина в желейных конфетах может появляться из-за использования некоторых добавок в составе. 12 Например, подсластители, ароматизаторы, консерванты и красители могут делать из нефти. 2

Также мыльный привкус у некоторых кондитерских изделий, в том числе глазированных конфет, может появляться в процессе хранения. 4 Это происходит из-за накопления свободной лауриновой кислоты вследствие гидролиза жиров в присутствии фермента группы липазы. 4

Например, достаточно небольшого количества свободной лауриновой кислоты (около 0,1%) для того, чтобы продукт приобрёл мыльный привкус. 4

Для точной диагностики и определения причин появления неприятного вкуса в конфетах рекомендуется обратиться к специалисту.