Жарка рыбы в масле может привести к значительному увеличению калорийности блюда, потому что рыба впитывает большое количество масла, что повышает содержание жиров и калорий в готовом блюде. 4

Кроме того, при жарке выпаривается лишняя жидкость, из-за чего уменьшается исходный вес продуктов, а калории становятся «концентрированнее». 1

Например, порция жареной рыбы в панировке может содержать до 300–400 калорий. 4