Вопросы к Поиску с Алисой
Несколько причин, по которым жареный минтай может быть сухим:
Чтобы блюдо из минтая получилось сочным, в процессе приготовления можно использовать овощи (лук, морковь, томаты), сметану, молоко или вино. dzen.ru Также перед подачей рыбу можно сбрызнуть лимонным соком. dzen.ru
Ещё одна рекомендация — не размораживать минтай в воде. food.ru Если это сделать, мясо впитает в себя лишнюю жидкость и при жарке станет тушёным, а не жареным. food.ru