Жареный лук калорийнее сырого, потому что в процессе приготовления вода, которая находится в составе лука, заменяется жирами. 3

Калорийность жареного лука зависит от объёма жира, в котором готовился продукт, и вида использованного масла. 4 Например, если готовили на сливочном или подсолнечном, энергетическая ценность блюда будет выше, чем при использовании оливкового. 4

Среднее значение калорийности 100 г жареного лука при использовании 25 г жира — 251 ккал. 4 Если приготовить лук в кляре, то этот показатель может достигать 330 ккал. 4