Жареный говяжий фарш может содержать больше калорий, чем отварной, из-за того, что при жарке мясо готовится в собственном жире, а при варке жир вываривается в бульон. 1

Кроме того, калорийность говяжьего фарша зависит от соотношения мяса и жира в продукте. 4 В идеале фарш должен содержать 80% постного мяса и 20% жира, в этом случае калорийность продукта составляет примерно 250–260 ккал на 100 г. 4

Однако стоит учитывать, что различные добавки, такие как размоченный хлеб, масло, сало или жареные овощи, могут сильно повысить калорийность фарша. 4