Жареное мясо без масла считается более полезным, чем приготовленное с добавлением масла, по нескольким причинам:
- Отсутствие канцерогенов. media.halvacard.ru При сильном нагревании масло теряет свои полезные свойства и выделяет опасные вещества, включая канцерогены. food.ru
- Легче усваивается организмом. media.halvacard.ru Пища, приготовленная без добавления какого-либо жира, сохраняет оригинальный вкус и намного легче усваивается. media.halvacard.ru
- Меньшая калорийность. media.halvacard.ru aif.ru В 100 граммах подсолнечного масла содержится около 900 калорий, поэтому одна столовая ложка увеличивает калорийность блюда на 135 ккал. aif.ru
Чтобы жарить без масла, можно использовать сковороду с антипригарным покрытием или сковороду-гриль, во время готовки на ней лишний жир стекает по специальным рёбрам. aif.ru