Заварные блины на кефире отличаются от обычных блинов способом приготовления теста: для них в него добавляют кипяток. 35
При этом одна часть жидкости имеет температуру кипения, другая же добавляется тёплой. 3 В результате тесто насыщается кислородом, и на блинчиках появляется множество дырочек. 3