Запах свежей выпечки ощущается на большом расстоянии от пекарни из-за процесса диффузии. 2

Во время выпечки хлебобулочных изделий происходит концентрация и перемещение влаги, вместе с которой перемещаются и продукты горения. 2 Молекулы пахнущего вещества беспорядочно перемещаются, сталкиваются с молекулами воздуха и разлетаются на большие расстояния. 1