Запах свежеиспечённого хлеба может ощущаться на большом расстоянии от булочной из-за явления диффузии. 1

В процессе диффузии молекулы вещества маневрируют между частицами воздуха и перемешиваются, при этом чем выше температура, тем быстрее протекает этот процесс. 1

Таким образом, запах хлеба распространяется благодаря тому, что молекулы пахнущего вещества беспорядочно перемещаются и сталкиваются с молекулами воздуха, разлетаясь на большие расстояния. 2