Вопросы к Поиску с Алисой
Замороженный перец требует особого подхода при тушении, потому что заморозка способствует сильному испарению влаги. www.bolshoyvopros.ru В результате готовое блюдо может получиться суховатым. www.bolshoyvopros.ru
Чтобы избежать этого, при тушении замороженного перца рекомендуют использовать большое количество бульона. www.bolshoyvopros.ru Также можно готовить перец, не размораживая его предварительно, а опуская сразу на раскалённое дно сковороды. www.7ya.ru recipes.net В таком случае хватит той влаги, которая выделится при оттаивании. www.7ya.ru
Ещё одна особенность приготовления замороженного перца — длительное время тушения. yandex.ru Это связано с тем, что вода с холодными овощами до кипения доходит дольше. yandex.ru