Замороженный картофель фри сохраняет питательную ценность дольше благодаря технологии шоковой заморозки. 23

Она основана на комплексном воздействии интенсивного воздушного потока и низких температур около -35 градусов. 3 В такой среде на заморозку уходят считанные минуты, свойства продукта остаются стабильными. 3

Быстрая заморозка помогает сохранить клетки картофеля нетронутыми, поэтому у них больше шансов сохранить свои питательные вещества. 1