Почему замороженные рыбные котлеты важно переворачивать сразу после начала жарки

Замороженные рыбные котлеты важно переворачивать сразу после начала жарки, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. dzen.ru nyamkin.ru

Если не переворачивать котлеты, то внешняя часть может начать готовиться быстрее, чем внутренняя, что приведёт к подгоранию корочки и сырости внутри. dzen.ru

Переворачивать котлеты нужно аккуратно, используя лопатку, чтобы не повредить их форму. dzen.ru