Замороженные рыбные котлеты важно переворачивать сразу после начала жарки, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. 13
Если не переворачивать котлеты, то внешняя часть может начать готовиться быстрее, чем внутренняя, что приведёт к подгоранию корочки и сырости внутри. 1
Переворачивать котлеты нужно аккуратно, используя лопатку, чтобы не повредить их форму. 1