Замороженные пельмени при жарке разбрызгивают масло из-за попадания воды в разогретое масло. 1 Под закрытой крышкой собирается конденсат, и если пельмени замороженные, то его будет очень много. 1
Чтобы избежать этого, рекомендуется:
- Не раскалять сковороду. 1 В целях безопасности её лучше разогревать на среднем огне, масло не должно дымиться. 1
- Не закрывать сковороду крышкой. 1 Под закрытой крышкой собирается конденсат, и если пельмени замороженные, то его будет очень много. 1
- Использовать специальную крышку от брызг. 45 Такая крышка имеет сетчатую поверхность, пропускает воздух и не даёт разлетаться масляным брызгам. 4