Несколько факторов, которые могут способствовать тому, что замороженные блины не уступают домашним по качеству:

• Состав. 2 Фабричные блинчики обычно имеют тот же состав, что и домашние: мука, молоко, яйца, сахар и растительное масло. 12 Единственная разница — вместо яиц используют меланж, желтково-белковую смесь, которую термически обработали для продления срока годности и устранения опасности сальмонеллёза. 2
• Технологическая работа. 3 Некоторые производители, например «Сибирская коллекция», делают блинчики, которые по методу изготовления и вкусу приближены к домашним. 3

Однако стоит учитывать, что качество замороженных блинов зависит от производителя: у одних блинчики получаются как настоящие домашние, а у других — едва на них похожие. 1