Замороженное мясо может весить меньше, чем свежее, из-за испарения влаги. 1 Согласно нормам, потери при заморозке мяса (кроме птицы) в полимерной плёнке составляют до 50% от нормы естественной убыли для соответствующего вида продукта. 1

Также при разморозке из замороженного мяса может уйти часть веса, так как растает лёд, который входил в его массу. 2