Вопросы к Поиску с Алисой
Замороженная рыба с сухой заморозкой хранится дольше, чем с влажной, потому что при сухой заморозке полностью обезвоживают рыбу, превращая всю влагу в лёд. dzen.ru
В результате полностью останавливаются ферментативные процессы, погибает болезнетворная микрофлора, что увеличивает сроки хранения продукции. vk.com
Влажная заморозка происходит относительно постепенно, и такой способ не считается самым эффективным в плане сроков хранения. santreyd.ru