Почему замороженная курица может иметь желтый оттенок кожи?

Жёлтый оттенок кожи курицы, в том числе замороженной, может быть естественным результатом рациона птицы, богатой каротиноидами — природными пигментами, содержащимися во многих растениях. vk.com nasha.severnaya.ru

Если курица питается кормами, богатыми каротиноидами, например, кукурузой, люцерной или водорослями, то её кожа и жир приобретут желтоватый оттенок. vk.com

Однако важно отличать естественный жёлтый оттенок от признаков порчи продукта. vk.com Если на мясе есть пятна, неприятный запах или тусклый, сероватый цвет, то курица испорчена и употреблять её в пищу опасно. vk.com