Почему замороженная говяжья печень становится белесой?

Замороженная говяжья печень может стать белесой из-за обезвоживания тканей. sites.google.com

При замораживании вода в печени кристаллизуется и образует мелкие ледяные кристаллы. sites.google.com Они вытесняют кровеносные сосуды, содержащие кислород и питательные вещества, и приводят к обезвоживанию. sites.google.com Обезвоженные участки становятся более светлыми, создавая белые пятна. sites.google.com

Также светлый цвет говяжьей печени может быть вызван рационом животных. media.halvacard.ru Если они питались кормами без добавления железа и других полезных элементов, это могло сказаться на окраске органа. media.halvacard.ru

Кроме того, светлый цвет печени может быть результатом специфической обработки сырого продукта. media.halvacard.ru

Если печень изменила цвет и имеет неприятный запах, это может указывать на порчу продукта. media.halvacard.ru