Почему замораживание является лучшим способом длительного хранения натуральных соков?

Замораживание является хорошим способом длительного хранения натуральных соков по нескольким причинам:

• Продлевает срок годности. foodsguy.com Например, магазинный сок может храниться в морозильной камере от 8 до 12 месяцев. foodsguy.com Домашний сок без консервантов — до 4 месяцев. foodsguy.com
• Сохраняет вкусовые качества. www.bibliofond.ru msk-leader.ru После замораживания и разморозки сок сохраняет первоначальный цвет, запах и вкус. msk-leader.ru
• Позволяет сохранить полезные вещества. www.bibliofond.ru Технология производства натурального сока путём восстановления замороженного концентрата позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в свежих фруктах. www.bibliofond.ru

Важно, чтобы при хранении замороженного сока морозильник не приходилось размораживать, так как даже кратковременное оттаивание портит заготовку. recepty.7dach.ru