Почему йогурты с пробиотиками могут дольше сохранять свежесть?

Йогурты с пробиотиками могут дольше сохранять свежесть, потому что пробиотики действуют как натуральные консерванты. 2

Пробиотические бактерии, которые добавляют в кисломолочные продукты, специально подбираются таким образом, чтобы они выживали в составе этих продуктов. 5

Однако срок годности йогурта зависит и от других факторов, в том числе от правильного хранения: контейнер с продуктом нужно плотно закрывать, а сам йогурт хранить в холодильнике при температуре 4±2 °С. 14