Несколько причин, по которым йогурт в йогуртнице может не получиться:

• Некачественная закваска. 3 Возможно, были нарушены условия её хранения или вышел срок годности. 3
• Неподходящее молоко. 2 Для приготовления йогурта лучше использовать пастеризованное молоко. 3
• Несоблюдение условий для сквашивания. 3 Йогуртницу нужно ставить в тёплое место без сквозняков. 3
• Неполадки в работе йогуртницы. 3 Прибор может не обеспечивать нормальный температурный режим: либо сильно перегреваться, либо, наоборот, недостаточно греть. 3
• Длительное время приготовления. 1 Если держать йогурт дольше, чем нужно, он начинает створаживаться. 2

Для решения проблемы можно попробовать использовать более свежую закваску, пастеризованное молоко, соблюдать условия для сквашивания и проверить работу йогуртницы, измерив температуру в ней. 23