Яйца при жарке могут взорваться из-за сильного давления, которое происходит за счёт быстрого приготовления пищи. 1 Например, в микроволновке это случается, когда внутри яйца собирается большое количество пара под давлением, и скорлупа не выдерживает. 4

Чтобы яйца не взрывались, перед приготовлением их можно проткнуть вилкой, чтобы желток был проколот. 1 Также рекомендуется сначала разбить яйцо в небольшую чашку, а затем выпускать его на сковороду. 3

Ещё одна причина, по которой яйца могут не получиться при жарке, — использование несвежих яиц. 3 Чтобы избежать этого, перед приготовлением нужно проверить свежесть яиц. 3

Также важно следить за тем, чтобы ни один кусочек яичной скорлупы не упал в сковородку. 5 Для этого лучше сначала осторожно разбить яйцо в чашку. 5