Почему яйца при жарке могут взорваться?

Яйца при жарке могут взорваться из-за сильного давления, которое происходит за счёт быстрого приготовления пищи. www.bolshoyvopros.ru Например, в микроволновке это случается, когда внутри яйца собирается большое количество пара под давлением, и скорлупа не выдерживает. pikabu.ru

Чтобы яйца не взрывались, перед приготовлением их можно проткнуть вилкой, чтобы желток был проколот. www.bolshoyvopros.ru Также рекомендуется сначала разбить яйцо в небольшую чашку, а затем выпускать его на сковороду. dzen.ru

Ещё одна причина, по которой яйца могут не получиться при жарке, — использование несвежих яиц. dzen.ru Чтобы избежать этого, перед приготовлением нужно проверить свежесть яиц. dzen.ru

Также важно следить за тем, чтобы ни один кусочек яичной скорлупы не упал в сковородку. inosmi.ru Для этого лучше сначала осторожно разбить яйцо в чашку. inosmi.ru