Почему яичный порошок так популярен в кулинарии?

Яичный порошок популярен в кулинарии по нескольким причинам:

• Универсальность. www.koolinar.ru Его используют в выпечке (пироги, торты, печенье), в кондитерских изделиях (мармелад, зефир, суфле и муссы), в мясных и рыбных паштетах, омлетах и яичницах. www.koolinar.ru
• Удобство в использовании. www.koolinar.ru Яичный порошок не портится дольше, чем свежие яйца, и не требует хранения в холодильнике. www.koolinar.ru Он компактен, легко транспортируется и дозируется. td-agropro.ru
• Возможность приготовления блюд в экстремальных условиях. www.koolinar.ru Яичный порошок упрощает подготовку блюд, увеличивает срок хранения и минимизирует риск бактериального загрязнения. www.koolinar.ru
• Содержание полезных веществ. vk.com ruskurs.com Яичный порошок содержит те же полезные вещества, что и обычные яйца: белки, жиры, витамины и минералы. vk.com

Таким образом, яичный порошок — это удобный и универсальный продукт, который позволяет готовить блюда даже в условиях ограниченного доступа к свежим продуктам. www.koolinar.ru