Ячмень считается экологически чистой крупой, потому что при выращивании ячменя не используются ГМО-технологии. 3

Кроме того, ячмень используют как экологическую культуру для борьбы с эрозией почвы: его корни растут глубоко в почве и защищают её от ветра и дождя. 1 Также ячмень «доставляет» азот в почву. 1