Почему восточные народы придают большое значение обжарке мяса для шаурмы?

Восточные народы придают большое значение обжарке мяса для шаурмы, потому что считают, что так мясо быстрее приготовится, будет вкуснее, сочнее и ароматнее. www.edimdoma.ru

Для обжарки мясо нанизывают на вертикальные вертела, которые вращаются вокруг своей оси (вертикальный гриль). www.edimdoma.ru www.donnews.ru По мере готовности мясо срезают острым ножом очень тонкими кусочками, затем дополнительно их измельчают. www.edimdoma.ru

Также считается, что прообраз шаурмы готовили степные кочевники, которые заворачивали в лепёшку жареное на костре мясо сайгака. www.edimdoma.ru oren.aif.ru

Ещё один секрет вкусной шаурмы, по словам восточных поваров, — использование нескольких видов мяса, например курицы, свинины и баранины, которые перед жаркой должны быть выдержаны в смеси арабских специй. www.edimdoma.ru oren.aif.ru