Восстановленный лук часто используется в дешёвых бургерах из-за его удобства в производстве. 5
Сублимированный лук (когда с продукта удаляют всю жидкость) удобен для переработки, так как срок его хранения увеличивается от года до трёх лет. 5 Перед использованием такой лук достаточно замочить в воде. 24