Восстановленное молоко может быть выгоднее в некоторых регионах по нескольким причинам:

• Дефицит натурального сырья. 2 Восстановленное молоко используют в регионах, где наблюдается острый дефицит натурального молока из-за ряда факторов, например сезонности или отсутствия рогатого скота. 2
• Удобство транспортировки. 14 Сухое молоко, из которого получают восстановленное, занимает мало места и может храниться до одного года. 1 Это облегчает транспортировку на большие расстояния и формирование резервов. 1
• Нивелирование сезонных колебаний. 1 Производство сырого молока и спрос на готовую продукцию имеют выраженный сезонный характер: летом производится много сырого молока, а спрос на продукцию падает, зимой наоборот. 1 Восстановленное молоко помогает сгладить эти колебания. 1
• Ценовая политика. 2 На потребительском рынке восстановленное молоко относится к категории бюджетных товаров. 2

Таким образом, использование восстановленного молока может быть выгодным в регионах с определёнными экономическими и производственными условиями, где есть сложности с получением натурального молока.