Почему вок считается традиционной посудой для приготовления лапши удон?

Вок считается традиционной посудой для приготовления лапши, в том числе удона, из-за особенностей конструкции и способа приготовления, характерных для китайской кухни. promo.chibbis.ru vk.com

Некоторые преимущества использования вока:

• Округлая форма. media.halvacard.ru Благодаря ей вок обладает несколькими температурными режимами: на дне, которое ближе к огню, температура выше, а на стенках — ниже. media.halvacard.ru Это позволяет одновременно готовить разные продукты. media.halvacard.ru
• Быстрый нагрев. pro-biznes.ru Дно вока греется довольно быстро, а стенки в процессе лишь слегка держат температуру. pro-biznes.ru Поэтому во время приготовления необходимо помешивать содержимое. pro-biznes.ru
• Возможность использовать минимум жира. pro-biznes.ru Благодаря постоянному помешиванию можно использовать минимум жира или вообще обойтись без него. pro-biznes.ru
• Универсальность. media.halvacard.ru Вок подходит для приготовления блюд не только азиатской, но и любой другой кухни. media.halvacard.ru