Вермишель может разбухать при повторном нагревании супа из-за длительного пребывания в бульоне. 5 Поэтому её нужно класть в суп в последнюю очередь, непосредственно в кипящий бульон. 25
Также для предотвращения разбухания вермишели можно обжарить её на сковороде на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 4