Вергуны называют украинским вариантом хвороста из-за их сходства по внешнему виду и некоторым особенностям приготовления. 13

Вергуны готовят из бездрожжевого теста, как и хворост, но от него отличаются большим содержанием яиц, меньшим содержанием сахара и тем, что жарят их только на смальце. 2