Почему важно замачивать рядовки перед приготовлением?

Замачивание рядовок перед приготовлением важно, чтобы отбить горечь, которая может присутствовать в этих грибах, так как очистить их от лесной грязи непросто. azbyka.ru otvet.mail.ru

Также вымачивание помогает устранить специфический запах и вкус, свойственный грибам, растущим на гниющей органике. azbyka.ru

Во время замачивания воду лучше немного подсолить и менять её несколько раз в день. azbyka.ru