Почему важно замачивать грецкие орехи перед измельчением?

Замачивание грецких орехов перед измельчением может быть полезно по нескольким причинам:

• Улучшение усвоения полезных веществ. povar.ru www.iamcook.ru В орехах есть антинутриенты, такие как фитиновая кислота и танины, которые затрудняют усвоение питательных веществ организмом. povar.ru www.iamcook.ru Замачивание помогает нейтрализовать эти вещества, и полезные вещества становятся более доступными. povar.ru www.iamcook.ru
• Смягчение текстуры. povar.ru www.iamcook.ru Сухие орехи жёсткие, после замачивания они становятся мягче и легче измельчаются. povar.ru
• Улучшение вкуса. www.ixbt.com Грецкие орехи известны своим слегка горьким привкусом. www.ixbt.com Замачивание удаляет горечь, оставляя мягкий и даже слегка маслянистый вкус. www.ixbt.com
• Удаление загрязнений. povar.ru Даже если орехи выглядят чистыми, на их поверхности может оставаться пыль, грязь или остатки химикатов. www.ixbt.com Замачивание помогает удалить всё лишнее. www.ixbt.com

Замачивание орехов — это полезная, но не обязательная процедура. www.edimdoma.ru Для большинства здоровых людей употребление незамоченных орехов в умеренных количествах не принесёт вреда. www.edimdoma.ru