Вопросы к Поиску с Алисой
Выбор риса с высокой температурой дымления для жарки на сковороде важен, потому что обжарка на высокой температуре предотвращает размягчение и слипание зёрен риса. fb.ru Это придаёт блюду характерную рассыпчатую и хрустящую текстуру. fb.ru
Также высокая температура дымления указывает на то, что масло выдерживает больший нагрев, прежде чем начинает распадаться, что делает процесс жарки безопаснее. dzen.ru