Выбор качественной ряженки важен для приготовления блинов, потому что от этого зависит вкус и аромат готового блюда. 14

Свежая ряженка должна быть однородной консистенции, без комочков, и иметь приятный цвет топлёного молока. 1 Также стоит обратить внимание на срок хранения: у ряженки он небольшой, поэтому лучше выбирать свежую продукцию. 1

Кроме того, блины на качественной ряженке получаются особенно нежными и бархатистыми. 3 Они хорошо тянутся, легко складываются и подходят как для завтрака, так и для праздничного угощения. 3

При выборе ряженки в магазине стоит отдавать предпочтение стеклянной таре: так можно точно увидеть, что покупается. 1 Мягких упаковок лучше избегать. 1