Вертикальное расположение фаршированных перцев при тушении помогает сохранить начинку внутри овоща. food.ru 1000.menu
Если перцы будут лежать боком, то есть вероятность, что фарш вывалится, даже если в процессе они перевернутся в бульоне. food.ru u-mama.ru