Почему важно упаковывать сыр косичка в газовой среде?

Упаковка сыра, в том числе чечила «Косичка», в газовой среде (модифицированной газовой среде, МГС) важна по нескольким причинам:

• Защита от микроорганизмов. vk.com Газы, используемые в МГС, замедляют или полностью останавливают развитие и размножение грибков, плесеней и другой микрофлоры на поверхности продукта. vk.com
• Увеличение срока хранения. enterflex.ru vk.com МГС позволяет продлить срок хранения продуктов в 2–7 раз без консервантов, сохраняя их вкус, цвет и текстуру. enterflex.ru
• Сохранение формы продукта. gas-solutions.ru Особенно хорошо такая упаковка подходит для тёртого и нарезанного сыра, так как пространства между кусочками позволяют продукту дышать и сохранять натуральный аромат. vk.com
• Удобство. primpack.ru Пакет, загерметизированный в газовой среде, проще в использовании, чем традиционный вакуумный: его легче открывать и закрывать. primpack.ru

Таким образом, упаковка сыра в МГС обеспечивает надёжное длительное хранение продукта и делает его более безопасным. ptema.ru