Почему важно упаковывать рыбу в герметичные контейнеры при хранении?

Упаковывать рыбу в герметичные контейнеры важно по нескольким причинам:

• Защита от воздуха. vostokfish.ru Контакт с атмосферным воздухом способствует окислительным процессам и развитию микроорганизмов. vostokfish.ru Герметичная упаковка минимизирует этот контакт, что значительно продлевает срок хранения рыбы. vostokfish.ru
• Предотвращение потери влаги. kdwpack.com Особенно это важно для копчёной рыбы, так как предотвращает потерю влаги и сохраняет текстуру и вкус продукта. kdwpack.com
• Защита от загрязнений. kdwpack.com Герметичная упаковка создаёт защитный барьер от физических повреждений, влаги и загрязняющих веществ. kdwpack.com
• Предотвращение распространения запаха. www.lg.com Например, если хранить в герметичном контейнере запечённую или жареную рыбу, то характерный запах не будет распространяться внутри холодильника. www.lg.com

Рыба относится к категории скоропортящихся продуктов, поэтому важно правильно её хранить: испорченный продукт теряет свои полезные свойства и вкус, а также может стать причиной серьёзного пищевого отравления. lady.mail.ru