Удаление лишнего жира с баклажанов после жарки важно, потому что эти овощи, как губка, легко впитывают в себя масло. 14 Это может испортить вкус блюда и добавить лишние калории. 1

Готовые кусочки баклажанов лучше сначала выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир перед подачей или дальнейшим использованием. 1