Почему важно удалять хорду и внутренности при чистке кальмаров?

Удаление хорды и внутренностей при чистке кальмаров важно, потому что это несъедобные части. www.osnmedia.ru Если они попадут в блюдо, то всё мясо будет пропитано их горечью, и в итоге обед будет испорчен. www.osnmedia.ru

Хорда — это жёсткая часть кальмара в виде палочки, которую не едят. www.osnmedia.ru Она помогает моллюскам держать форму. seafood-shop.ru