Учёт времени жарки картофельных пирожков на сковороде важен, потому что от этого зависит качество блюда. 24

Обычно каждый пирожок обжаривают по 3–4 минуты с каждой стороны, крупные — на минуту дольше. 4 Если не соблюдать время, то пирожки могут получиться непрожаренными внутри и с белой полоской непропечённого теста посередине. 2

Также не стоит накрывать сковороду крышкой сразу после выкладывания пирожков. 4 Влага, которая испаряется во время жарки, не должна задерживаться, иначе пирожки размокнут от конденсата. 4 Закрыть сковороду крышкой можно на финальном этапе дожаривания, когда изделия уже почти готовы, но нужно пропечь их внутри. 3