При выборе сковороды для блинов важно учитывать тип плиты, на которой она будет использоваться, потому что для разных типов плит подходят определённые модели: 12

• Для газовых плит подойдут сковороды с толстым основанием, так как оно может удерживать жар и, соответственно, остывает медленнее. 1 Слишком тонкие сковороды на газу перегреваются, отчего блюда могут подгореть. 1
• Для электрических и индукционных устройств совместимы модели с плоским дном. 1 Такие сковороды быстро нагреваются, равномерно распределяя тепло. 1
• Для стеклокерамических плит применяется посуда из нержавеющей стали. 1 Она обеспечит хороший контакт с плитой и равномерный прогрев. 1

Кроме того, сковорода по размеру должна подходить под конфорку плиты для равномерного нагревания. 4