Учёт ёмкости стакана при измерении веса муки важен, потому что количество граммов продукта в стакане зависит от того, как он заполнен. 1

Например, в стакане объёмом 200 мл (до ободка) и в стакане объёмом 250 мл (до края) будет разное количество муки. 1 Также на вес продукта влияет, насколько плотно он уложен: мука может быть насыпана рыхло или утрамбована, что заметно сказывается на её массе. 1

Чтобы избежать ошибок, при измерениях нужно учитывать точный объём посуды и использовать специальные таблицы, в которых указано соотношение веса и объёма продукта. 15