Почему важно стерилизовать банки при консервации абрикосового джема

Стерилизация банок при консервации абрикосового джема важна по нескольким причинам:

• Уничтожение микробов. 1000.menu www.bolshoyvopros.ru Если оставить даже малейший шанс микробам остаться на стенках банок или крышках, есть риск, что заготовка испортится и станет причиной пищевого отравления. 1000.menu
• Предотвращение появления плесени. www.bolshoyvopros.ru Абрикосовый джем — капризный продукт при консервации, при малейшей нестерильности в банках может появиться плесень. www.bolshoyvopros.ru
• Гарантия сохранности заготовки. 1000.menu Стерилизация позволяет консервам храниться дольше, даже если в процессе допустили ошибку, например, не выдержали время термической обработки. 1000.menu
• Защита банок от растрескивания. 1000.menu Стерилизация не только очищает, но и «закаляет» стекло, предотвращая растрескивание при термической обработке. 1000.menu
• Обеспечение идеального прилегания крышек. 1000.menu Прокипячённые крышки становятся более пластичными, что снижает риск нарушения вакуума после закатки. 1000.menu