Почему важно стерилизовать банки перед закаткой жимолостного варенья?

Стерилизация банок перед закаткой жимолостного варенья важна по нескольким причинам:

• Уничтожение микробов. 14 Если оставить даже малейший шанс микробам остаться на стенках банок или крышках, есть риск, что заготовка испортится и станет непригодной для употребления. 4
• Гарантия надёжности. 4 Стерилизация позволяет сохранить консервы на долгое время, даже если в процессе приготовления допущена ошибка, например, не выдержано время термической обработки. 4
• Защита банок. 4 Стерилизация помогает предотвратить их повреждение при заливании горячим вареньем. 4

Таким образом, стерилизация банок перед закаткой жимолостного варенья — это мера, которая обеспечивает безопасность и долговечность заготовки.