Почему важно соблюдать время экстракции кофе при заваривании в чашке?

Соблюдение времени экстракции кофе при заваривании в чашке важно, потому что это влияет на вкус напитка. dzen.ru shop.tastycoffee.ru

Чем короче время экстракции, тем больше кислотности и фруктово-ягодных нот получится в чашке. dzen.ru Чем дольше заваривать кофе, тем больше раскрывается вкус, напиток будет более плотным, а кислотности будет меньше. dzen.ru

При правильном уровне экстракции кофе получается сбалансированным — в меру сладким, кислотным и с небольшой приятной горечью. shop.tastycoffee.ru Если экстракция недостаточная, кофе получается водянистым и более кислым. shop.tastycoffee.ru Если переэкстракция, во вкусе появляется неприятная горечь. shop.tastycoffee.ru

При каждом методе приготовления кофе экстракция проходит по-разному, поэтому стоит обратить внимание на рекомендованное время приготовления и стараться его не превышать. shop.tastycoffee.ru